得益于經濟騰飛，中國人的生活水平在過去30年内飛速提升，飲食種類的極大豐富伴随着飲食習慣的改變，中國人的口腔健康問題卻日益嚴峻。

　　據第四次全國口腔健康流行病學調查顯示：上海12歲和15歲兒童的牙周健康率分别為37.6%和42.2%，與全國水平相當。但35-44歲組中青年人和65-74歲組的老年人牙周狀況令人堪憂，牙周健康率僅為5.0%；同時，成年人齲齒患病率達到90%以上，同樣不容樂觀。

　　如何應對？

在第31個全國愛牙日到來之際，9月18日，雲南白藥牙膏飲食習慣與口腔健康研讨會在滬召開。會上，雲南白藥牙膏宣布正式啟動飲食習慣與口腔健康白皮書項目。同時，為培養公衆科學的口腔護理意識，此次研讨會特别邀請來自上海交通大學附屬第九人民醫院、北京大學、複旦大學等多位口腔醫學專家，共同就“飲食習慣與口腔健康間的關聯”這一主題展開深入探讨。

　　會上，中華口腔醫學會口腔預防專業委員會主任委員、武漢大學附屬口腔醫院教授台保軍表示，從第四次全國口腔健康流行病學調查來看，我國人民口腔健康發展主要存在五大趨勢：其一，我國兒童患齲呈快速增長趨勢；其二，中老年人牙周健康狀況較差；其三，老年人存留牙數有所增加；其四，居民口腔衛生服務利用率正在不斷提高；其五，居民口腔健康知識和行為均有所改善。

　　“今年9.20全國愛牙日大主題是‘口腔健康，全身健康’，可見口腔健康與全身健康密切相關。在口腔護理工作上，更要注重防治結合，在全國範圍内建立貫徹全生命周期的口腔健康防護機制。”台保軍教授稱。

　　實際上，早在1979年，世界衛生組織就提出了健康口腔的标準，包括了牙齒清潔、沒有蛀牙、沒有疼痛、牙龈延伸正常等指标，這也基本包含了口腔防護的方方面面。然而，要達到這一健康标準并不容易。

　　中華口腔醫學會口腔預防專業委員會前任主任委員、上海交通大學附屬第九人民醫院預防科主任馮希平教授介紹，飲食作為生活中重要的部分，對口腔健康有較大影響，第四次全國口腔健康流行病學調查數據也顯示，受到飲食的影響，我們的口腔健康确實面臨了很嚴重的危機。比如，5歲兒童換齲率非常高；全民牙周炎發病率也呈現較大的上升；口腔黏膜異常率也達到6%……

　　那麼，飲食是怎麼影響口腔健康呢？馮希平教授認為，主要通過化學、物理、生物三方面因素的影響。首先，化學影響。食物當中含有的糖、酸、鈣、苯丙烯等化學物質，通過對口腔的侵蝕或者損傷，引起口腔疾病。例如，齲病、口腔癌、牙齒發育不良等都是由于化學作用産生的影響；其次，物理的影響。如食物當中的熱、辣、摩擦、堅硬的食物對口腔黏膜的刺痛，會造成黏膜相關的疾病，潰瘍、白斑、癌、牙敏感等；再者，生物影響。食物當中的如果缺乏蛋白質、維生素等會造成牙周疾病等。

　　此外，上海市口腔病防治院進行的千人調查結果與四川省人民醫院近日發布的動物實驗報告還證實，熱損傷與口腔粘膜疾病的形成顯著相關。報告顯示，中式餐飲中常見的火鍋、熱茶等可達70-80℃，長時間攝入此類高溫食物，則容易引發口腔潰瘍、牙周炎等慢性口腔疾病。當前的口腔護理市場，亟需能夠适應國人飲食習慣的口腔護理産品出現。

　　值得一提的是，在提升全民口腔健康水平的進程中，除研發相應的産品、積極推動口腔學術研讨會的舉辦外，雲南白藥牙膏更開創性推出知識型IP——“口腔雲健康”，依托系列線上口腔護理課程的設置，真正為國人打造出日常生活中的口腔知識科普站，為廣大消費者普及專業的口腔護理知識。

　　雲南白藥牙膏方表示，此次白皮書項目的啟動，正是雲南白藥牙膏提升自我研發能力的又一重要舉措。未來，雲南白藥牙膏将繼續加深與口腔醫學機構的合作，增強數據調研能力，提升消費者洞察水平，構建從臨床醫學研究到口腔産品創新的科研閉環。